1. 牛奶营养价值，牛奶水和面的营养有什么区别？
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1、牛奶，顾名思义就是从雌性奶牛身上挤出来的，因其含有供给生命营养的蛋白质，人体能量携带者的脂肪，调节新陈代谢的维生素，参与细胞多种活动的碳水化合物，参与人体内物质代谢的无机盐等五大营养元素，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知！
2、水，是由氢，氧两种元素组成的无机物，在常温下为无色，无味、无毒、透明的液体，被称为“人类生命之源”。水包括天然水(河流、湖泊；大气水、海水，地下水)等含杂质，蒸馏水是纯净水，人工制水(通过化学反应使用氢氧原子结合得到的水)，水是地球上最常见的物质之一，是包括无机化合，人类在内所有生命存在的重要资源，也是生物体最重要的组成部分。
3、面，是由小麦经磨制加工而成，也称小麦粉，富含蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质。中医认为，面粉性味甘凉，有益心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效！
民以食为天，面食也是我们日常所吃的主食之一，尤其是北方人最热衷于面食，做面食必然少不了水，用水和面，可分为①温水面团，可制作葱抓饼、蒸饺等②冷水面团，可制作水饺、猫耳朵等③发酵面团，可制作馒头，包子等④烫面面团，可制作烧卖等，因水温的不同，和出的面，所制作的成品囗感也就大不相同。
如果用牛奶代替水和面，如制作奶香馒头，面包等食物时，在发酵的食品中，可为酵母提供更充足的营养让发面效果更佳，做出的成品食更松软口感醇香，奶香味浓郁，营养更丰富！
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2. 牛奶的营养价值分别是多少？
肉类分为畜肉和禽肉两种。畜肉包括猪肉、牛肉和羊肉等；禽肉包括鸡肉、鸭肉和鹅肉等。它们能提供人体所需要的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等。肉类营养成分因动物种类、年龄、部位以及肥瘦程度有很大差异。蛋白质含量一般为10%～20%；碳水化合物在肉类中含量很低，平均为1%～5%；维生素的含量以动物的内脏，尤其是肝脏为最多，其中不仅含有丰富的B族维生素，还含有大量的维生素A；无机盐总量为0.6%～1.1%，一般瘦肉中的含量较肥肉多，而内脏器官又较瘦肉中的多。
总结：肉类食品能提供人体所需要的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等。
3. 可以这样混合吗？
牛奶+珍珠粉+蛋清+VE+蜂蜜=美白补水营养面膜，一般情况下可以这样混合。 牛奶和珍珠粉都具有美白的功效，而蛋清和蜂蜜则是有一定的补水作用，VE则是人体需要的维生素，能够增加面部的活力，一般情况下，牛奶和珍珠粉选择一个即可，因为其作用是相同的。
4. 哪个的营养价值更高？
豆腐、鸡蛋、牛奶三者谁的营养价值更高无法论述，因为它们各有不同的营养成分，对于人体来说作用也不尽相同，无法对比。豆腐、鸡蛋、牛奶三者都是营养十分丰富的食物，它们相同的特点就是都富含蛋白质，而且是优质蛋白，都是利于人体吸收消化的蛋白质。
从三者的对比来看，最低热低脂的食物是豆腐，包括其他大豆制品，其矿物质含量丰富，蛋白质也不少，微量元素和维生素含量也较多，可以说是营养比较丰富的食物；豆腐和牛奶都是钙质丰富的食物，比起鸡蛋来说要优越很多，因此，牛奶和豆制品的充足补充是十分重要的；蛋白质最丰富的当然要属鸡蛋，鸡蛋的蛋白质是豆腐和牛奶的2倍左右。不过鸡蛋中的胆固醇和脂肪含量较高，牛奶次后和豆腐最少，所以，一天一个鸡蛋就足够了，摄入过多的鸡蛋可能会造成胆固醇摄入量超标。
鸡蛋和牛奶中都富含维生素A，而豆腐中却没有，一般来说，动物性食物中的脂溶性营养成分比非动物性食物要丰富，例如维生素E成分鸡蛋牛奶较丰富。鸡蛋中还含有特有的成分卵磷脂，对于人体大脑发育和健康维护有着重要作用，还能够抑制坏胆固醇为非作歹，对于保护心脑血管有着一定效果。
5. 全脂奶粉和纯牛奶哪个更有营养？
纯牛奶更有营养。
纯牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。纯牛奶、全脂牛奶含钙量是一样的！ 只是全脂牛奶含的脂肪多一些。
6. 牛奶的主要成分就是水和蛋白质？
导读
从纯牛奶包装上的营养成分表中可以看到，每100毫升纯牛奶可为人体提供蛋白质3.2克，脂肪3.8克，碳水化合物4.8克，钠53毫克，钙100毫克，能量277kJ。其中的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠，这四种营养素是核心营养素，是GB28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》中规定必须标注的项目，能量也是必须标注的项目，它们又可称为五大项，这五项对人体健康非常重要，在包装上标示含量是便于消耗者购买时参考，钙是GB28050-2011标准中营养成分表可选标注项目。
纯牛奶中的钙一、含钙是纯牛奶的一个亮点
在食品包装上的营养成分表中，按照国家强制性标准GB28050-2011的规定，能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠，共五项是必须标注的项目，钙不是，在纯牛奶包装上的营养成分表中标注了钙的含量，这表示制造商的目的是要强调纯牛奶中含有钙，含钙是纯牛奶的一个亮点。
二、1盒250毫升纯牛奶可为正常成年人提供钙需要量的三分之一
每100毫升纯牛奶可为人体提供100毫克钙，NRV是13%，NRⅤ就是营养素参考值，是食品中某种营养素含量占正常成年人保持健康体重和正常活动需要的每日膳食营养素推荐摄入量(钙的推荐摄入量是800毫克)的百分比，1盒250毫升纯牛奶可为人体提供250亳克钙，能满足正常成年人每日推荐摄入量的32.5%，约为三分之一。
三、纯牛奶中的钙容易吸收
人体对钙的吸收率主要影响因素是人体对钙的需要程度，如果人体缺钙严重，对钙的吸收率就高。通常情况下，人体对钙的吸收率为40%左右。糖类，如乳糖、葡萄糖和海藻糖可促进钙的吸收，赖氨酸也可促进钙的吸收。纯牛奶中的碳水化合物主要是乳糠，纯牛奶中的蛋白质中富含赖氨酸，因此，纯牛奶中的钙容易被人体吸收利用。
纯牛奶中的蛋白质一、含优质蛋白是纯牛奶的另一个亮点
纯牛奶中的蛋白质含有赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸8种人体必需氨基酸，是优质蛋白质，容易消化吸收。每100毫升纯牛奶可为人体提供3.2克优质蛋白质，因此，1盒250毫升纯牛奶可为人体提供8克优质蛋白，含优质蛋白是纯牛奶的另一个亮点。
二、纯牛奶可补充谷类食物中缺乏的赖氨酸
谷类食物是我们的主食，由于它们缺乏赖氨酸，长期食用会使人体缺乏赖氨酸，发生贫血、眼睛红肿、脱发、精力不能集中、烦躁、无精打彩、不想吃东西、身体消瘦、生长缓慢等问题，因此，需要同时食用含有赖氨酸的食物。纯牛奶中含有赖氨酸，和谷类食物搭配食用，可补充谷类食物营养中缺乏的赖氨酸。
纯牛奶中的水每100毫升纯牛奶可为人体提供约87克的水，1盒250毫升纯牛奶可为人体提供约218克水。
以体重为60Kg的成年人为例:每天需要补充水约2500克，1盒250毫升纯牛奶为体重为60Kg的成年人只提供了大约9%的水，大约有91%的水其要通过喝水或饮料、吃食物和通过消化食物产生的水来补充。因此，纯牛奶的主要作用不是为人体提供水。
如何选购纯牛奶？一、看生产日期
在购买纯牛奶时首先要看生产日期，因为纯牛奶(全脂灭菌纯牛奶)的保质期为:常温密闭条件下6个月，超过6个月的产品不能买。
二、看配料
纯牛奶的配料是生牛乳，如果配料不是生牛乳不能买。
三、看营养成分表
在包装上的营养成分表中，看是不是有能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠这五项，如果少一项就不能买。
四、看生产商和食品生产许可证编号
在包装上看生产商和食品生产许可证编号，然后上网查询是否存在，如果食品生产许可证编号显示的生产商和包装上的生产商不同就不能买。
五、看蛋白质、钙和脂肪含量
在营养成分表中，每100毫升蛋白质为3克~3.2克，钙为90毫克~120毫克，脂肪为3克~3.8克。只要在这范围内，前面四点都没问题，哪种价格低就选哪种。如果想买奶味浓点的，就选择脂肪含量高的纯牛奶。
小结在包装上的营养成分表中标注钙含量，在包装正面醒目位置标示蛋白质含量，表明含钙和优质蛋白是纯牛奶的两个亮点。
纯牛奶主要作用不是为人体提供水分，1盒250毫升纯牛奶可为正常成年人提供钙需要量的三分之一，优质蛋白质8克。
纯牛奶中的钙容易吸收，纯牛奶可补充谷类食物中缺乏的赖氨酸。
纯牛奶是优质蛋白质和优质钙的食物来源，因此，广受追捧，不是商业炒作，也没有隐情。
在包装上的营养成分含量和奶源方面确实存在炒作，但只要按照我说的方法去选购纯牛奶，这些炒作就不起作用。
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7. 一份牛奶是多少克？
正常来说一盒牛奶大概在250毫升,而1毫升的牛奶重量大约是1.0299克,所以重250克左右。1、250毫升牛奶的质量大约是257.5克，250毫升的水是250克=半斤，也就是说,250毫升牛奶也就是半斤多一点。
2、常温常压下,水的比重为1。因为比重也称相对密度,固体和液体的比重是该物质的密度与在标准大气压,3.98℃时纯水的密度（999.972 kg/m3）的比值。
3、正常牛乳在20℃时,比重为1．028～1．033之间。所以，半斤多，257~258.25克。
