1. 鲱鱼罐头，公共场合开鲱鱼罐头犯什么法？
道德上不应该开的，影响公共环境舒适度，但是如果法律没有规定不算违法，有些国家由法律规定不给开的就可能违法了
鲱鱼罐头(Surstromming)是瑞典的传统特色美食。将鲱鱼去除内脏、洗净，经淡盐水文火煮过，装入罐头中，任其自然发酵，直到发酵气体将罐头胀得鼓鼓，代表鲱鱼已经腌熟，开罐时散发着刺鼻的酸臭味。据说，此工艺已有300多年历史。鲱鱼罐头正因为这个特点而闻名世界。臭豆腐、榴莲在鲱鱼罐头面前都是小巫见大巫了。
2. 鲱鱼罐头发酵多久？
每年4，5月份开始打捞制作，夏天也就8，9月份，看见鲱鱼罐头膨胀了，也就发酵好了
3. 鲱鱼罐头到底有多臭？
鲱鱼罐头的臭味相当于纳豆的300倍,是无所不在、难以消散的恶臭。鲱鱼罐头确实很臭,鲱鱼本来就是一种体味很腥的海鱼,再加上多次发酵自然腐烂,味道更是浓烈。
4. 为什么还有那么多人去吃？
中国人比较喜欢吃经过发酵的食物，比如臭豆腐，臭鳜鱼，各种酸菜，腌菜等等，据说发酵过的食物能产生多种变性蛋白酶和有益菌群，营养更丰富并且有益于消化吸收，风味也更加独特，这种传统喜欢在世界上都是独一无二的。
5. 鲱鱼罐头怎么做出来的？
鲱鱼被冷藏车统一输送到工厂，进行盐水浸泡，室温4度，不能高也不能低。用瑞典干凉的高山泉水持续重构鲱鱼的肉质，45度的西格玛工业起手式，水的摩擦力可以让鲱鱼内部血水加快渗出。
人工搅拌，使用机器流水线加工，去鱼头，保留鱼身。放在桶里装好，全部放入常温冷藏库，任其自然发酵。
到了8月中旬，罐头里的鲱鱼变得黏稠多汁，罐头中的气体也因为鲱鱼发酵而膨胀，把罐头撑得鼓鼓的，这就代表鲱鱼已经腌熟，可以上市了。
6. 鲱鱼罐头可以直接吃吗？
可以直接吃，但不要过度食用
首先，鲱鱼罐头是经过加工的食品，其中的鱼肉已经被煮熟。因此，从卫生角度来说，它是可以食用的。
其次，鲱鱼罐头中的鱼肉富含蛋白质和不饱和脂肪酸，这些营养素对人体非常有益。而且，罐头中的鱼肉经过加工，其质地比生鱼肉更加柔软，容易消化。
不过，也有一些需要注意的事项，罐头中的鱼肉可能含有过多的钠，如果过量食用可能会对身体健康产生不良影响。
7. 鲱鱼罐头是腐烂的鱼肉吗？
不是哦.都是活鱼制作的
腌制鲱鱼的独特之处在于自然发酵，为了保证鲱鱼不会在发酵过程中腐烂变质，制作者们总是把刚打捞上来的鲱鱼放在淡盐水中用温火煮过，再装入罐头中任其自然发酵。据说，这套腌制鲱鱼的工艺已经流传了近300年，当初渔民们也是为了省钱才想出自然发酵腌制鲱鱼的方法，因为这样耗费的盐会少一些。
