1. 荠菜图片功效与作用，荠菜有怎样的药用功效及营养价值？
荠菜的药用功效：凉血止血，清热利尿，健脾利水，降压明目。用于肾结核尿血，产后子宫出血，月经过多，肺结核咯血，高血压病，感冒发热，肾炎水肿，泌尿系结石，乳糜尿，肠炎。主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、目赤肿痛等。。荠菜所含的蛋白质、钙、维生素尤多，钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。荠菜为野菜中味最鲜美者，是因为它富含氨基酸达11种之多。
2. 荠菜是发的么？
荠菜属于发物
荠菜属耐寒蔬菜，喜冷凉湿润的气候，种子发芽适温为20~25摄氏度，生长适温为12~20摄氏度。气温低于10摄氏度，高于22摄氏度时，生长缓慢，湿度高，品质差。但是，荠菜含有蛋白质、维生素、钙质等多种营养素，有多种功效，可以补充人体所需的营养物质，促进人体的新陈代谢，能够调节肠胃功能，促进消化，降低甘油三脂，有助于减肥，对视力也有很好的保护作用。
3. 可以介绍一些名字和功能吗？
朋友你到过农村没？你吃过农村的野菜没？
在农村，一年到头，各个季节都有野菜吃。
春季最好吃就数荠荠菜了，老人常说的一句话：“秦地无闲草”，就是说我们陕西的田间地头长出来的草 ，都有药用价值。
就拿荠荠菜来说：它属十字花科，一、二年生草本植物，又名护生草，是一种可食用野菜。
具有缓解夜盲症、止血、降血压、缓解便秘等功效
适应人群：痢疾、水肿、淋病患者。
禁忌人群：脾胃虚弱者。
荠荠菜可做凉菜：挖回来的荠荠菜，摘干净水开放进烧两、三分钟捞出来，过凉拧干水，剁碎加蒜蓉、辣椒，少许鸡精，用滚油一泼，就能吃了。
荠荠菜和肉，做饺子馅是绝配。
过完年是吃荠荠菜的黄金期，经过一个冬天，荠荠菜又肥又嫩，是餐桌上最受欢迎的。
走，挖荠荠菜去。
4. 斑菜是什么菜？
通城人口中的斑菜，学名叫荠菜，又称地菜、田儿菜等。老一辈的人说，农历三月初三，用斑菜煮鸡蛋吃，可以预防头疼脑热，小孩吃了还能辟邪，大人吃了强身健体、耳聪目明。“吃了斑菜煮蛋，石头都能踩烂”。尽管民间老话有些夸张，但斑菜确实是佳肴一碟，更是灵药一方。
5. 除了包饺子和馄饨还能用它做出怎样的美食？
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺
其实春天是吃荠菜的季节，可现在市场也有蔬菜大棚出品的荠菜，除了包饺子和馄饨外，荠菜炒制或做汤也非常美味，现介绍一款荠菜鸡蛋炒扇贝丁的做法：
用料：荠菜、鸡蛋、新鲜扇贝丁、葱姜蒜、盐、料酒、食用油。
一、荠菜择去死叶，洗净，控干水切碎。
二、新鲜扇贝丁冲洗干净，用料酒腌制一会。
三、鸡蛋打入大碗中，加适量盐，少量水打散。
四、荠菜及扇贝丁放进鸡蛋碗中，搅拌均匀。
五、锅中加油，油热后，葱花、姜末、蒜片爆锅，混合蛋液倒入锅中，加适量盐，中小火将扇贝丁炒成熟即可。（如在炒制过程中锅里太干，可加一点点水）
6. 荠菜和芹菜区别？
荠菜和芹菜是两种不同的植物，它们在外观、口感和营养成分上有所不同。以下是荠菜和芹菜之间的主要区别：
1. 外观：荠菜的叶子较小且呈羽状，整体形状类似于蕨类植物，叶片较薄且较嫩。芹菜的叶子更大而且扁平，整体形状为长而细的条状。
2. 口感：荠菜的口感嫩滑，并具有轻微的苦涩味道。芹菜具有脆爽的口感，带有浓郁的香味。
3. 用途：荠菜通常用于制作凉菜、汤品或火锅料，也可以加入馄饨或者面条中。芹菜则常用于炒菜、凉拌或加入汤中煮制。
4. 营养价值：荠菜富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素A、钾和钙等。而芹菜富含纤维、维生素K、维生素C等营养物质，并且含有较少的卡路里。由于芹菜较为繁茂，通常含量较荠菜稍高。
总结来说，荠菜和芹菜在外观、口感、用途和营养价值上都有所不同。根据个人喜好和食用目的，选择适合自己的菜肴是很重要的。
7. 到底有什么大用途？
说到杨树上的杨树芽，相信在农村生活或长大的人都不陌生。在农村种植最多的树可以说就是杨树了，不管是在乡间小道的两旁，还是在每家每户的门口，都能看到杨树的影子，还有一些农民因为杨树生长速度快，特意种植速生杨来卖木材。杨树芽只有春天杨树发芽的时候才会有，在农村人眼里杨树芽再普通不过，但是却有人会以一斤几十块钱的高价来收购杨树芽，那么收走的杨树芽有什么用呢？
相信很多人一说到杨树上的杨树芽，第一个反应就是不能吃，但是对于上了岁数的农村老人来说，他们就是靠着杨树芽度过了一个个青黄不接的春天。小时候常听奶奶讲起以前那个贫穷的岁月，庄稼长得少，家里吃饭的人多，省吃俭用一冬天，到了春天依然是吃了上顿没下顿。家里没有了粮食，勤劳智慧的农村妇女就靠着农村常见的野菜让一家人吃饱饭，在农村能吃的野菜有很多，其中就有杨树芽。
听奶奶说，吃杨树芽最费时间也最费精力，稍微处理不好，杨树芽就会发苦发涩，让人难以下咽。先将杨树芽从树上摘下来多清洗几遍，将杨树芽表面的绒毛清洗干净后放到清水中浸泡，在浸泡的过程中要一直观察清水的变化，当清水开始变粘稠后将杨树芽捞出，再放到新的清水中浸泡，反复几次直到清水不再变得粘稠。泡好的杨树芽要想做成美食，还有一个很关键的步骤，那就是焯水，再将杨树芽焯水后在清洗几遍，将杨树芽本身的涩味清洗掉后沥干水分，就可以进行下一步了。人们多会用杨树芽来做大馅包子，用杨树芽做包子一定要多放油，最好是荤油，如果没有荤油可以多放一些肥肉较多的肉馅，然后再包成发面大包子就可以。听奶奶说，以前都是按人头分油，到了春天是拥有所剩无几，所以蒸杨树芽的大包子就没有那么多油可放，油放的少，包子也就不好吃，再加上杨树芽处理十分繁琐，所以人们更青睐荠菜、马齿苋等野菜。
现在有些商贩来村子里高价收购杨树芽肯定不是为了吃，即便是杨树芽有药用价值，但是药用价值微乎其微，根本不值这个高价钱。那么商贩高价收购杨树芽是做什么呢？
这些商贩之所以会花高价钱来收购杨树芽，其实就是做挂羊头卖狗肉的勾当，因为杨树芽很粘，这些商贩将收购走的杨树芽中很粘的物质提取出来，混在蜂王浆中冒充蜂王浆。近几年随着大家对身体健康越来越关心，蜂王浆的药用价值被越来越多的消费者认可，蜂王浆的价格也是越来越高。不法商贩正是看重这一点，便想到了用杨树芽混在蜂王浆的方法，从而牟取暴利。
大家对于“杨树芽成了“宝”，一斤高达几十元，到底有什么大用途？”这个问题是如何看待的，欢迎大家回复讨论。
