1. 海鲜菇，粗海鲜菇的家常做法？
NO.1 剁椒蒸海鲜菇
准备食材如下：海鲜菇200克，剁椒40克，食盐半小勺，醋15克，鸡精半小勺，胡椒粉1/4小勺，辣椒油20克
具体做法如下：海鲜菇一把，切去尾部相连的部分，过清水冲洗干净，滤干水分后整齐的码入盘中备用，将盘子置于蒸格上，盖上锅盖，大火蒸5分钟，剁椒酱40克、盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁，开盖，将盘中的水分倒掉，将调味汁淋在海鲜菇表面即可！
2. 海鲜菇怎么做好吃？
食材明细
主料
花蛤适量
海鲜菇适量
辅料葱适量
姜适量
胡萝卜适量
荷兰豆适量
配料胡椒粉适量
盐适量
芝麻油适量
咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度
海鲜菇花蛤汤的做法步骤
1
准备食材。
2
海鲜菇洗净斜刀切成两段。
3
荷兰豆与胡萝卜切成菱形片。
4
锅中放少许油爆香葱姜丝。
5
加入海鲜菇翻炒。
6
至海鲜菇炒出水份。
7
放入花蛤。
8
加入少许水。（不必太多，因为花蛤还会吐出一部分水份来）
9
烧开后，花蛤开口，先加入胡萝卜片。
10
再加入荷兰豆片。
11
略煮后关火，加入少许芝麻油。
12
根据自已的口味再加入少许盐。
13
适量胡椒粉，调匀出锅即可。
小窍门
因为花蛤在店家已经吐尽泥沙，所以可以放心放到锅中。如果不确定，请提前焯好后清洗再用，焯花蛤的汤不要丢掉，经过沉淀后做汤味道才鲜。
3. 海鲜菇是虾姑吗？
海鲜菇不是虾姑的。
海鲜菇又名玉蕈、斑玉蕈，真姬菇，质地脆嫩，味道鲜美，具有海蟹味，在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇”。是北温带一种优良的食用菌。是一种低热量、低脂肪的保健食品。
2.选购技巧：菇型是规则的圆，大小均匀的较好。好的海鲜菇在菇盖上有明显的大理石斑纹。菇盖没有破损。也可以购买有品牌保障的独立包装的海鲜菇。
3.海鲜菇冰箱冷藏保存，一般最长保存一周左右。保存前注意查看菇体是否完好，有伤口的话容易导致腐烂霉变。
4. 海鲜菇上面有白毛毛是变质了吗？
海鲜菇的表面出现白毛毛不一定代表其已经变质了，可能是因为在储存、加工、运输等环节中受到了一定程度的污染。但是，在出现白色毛毛的情况下，海鲜菇的存储时间会受到很大的影响，可能会加速其变质和腐烂。
如果海鲜菇上面出现白毛毛，建议先用清水或食醋水洗净后再使用。如果海鲜菇已经变得异常柔软或散开，或者出现不寻常的异味、深色斑点或霉状物，则应该避免食用，可能存在食物安全的风险。
总之，在购买、储存以及食用海鲜菇时，一定要注意健康和安全。建议尽量在新鲜的前提下能够及时处理或食用，以免对身体产生不良的影响。
5. 海鲜菇炒丝瓜的做法？
食材：海鲜菇适量，丝瓜一个，生抽，食盐，蒜瓣，白糖
做法：
第一步：海鲜菇洗净，把根部老的切掉，海鲜菇在清洗时很容易吸水，这时可以把洗好的海鲜菇挤干水分，如果太大根，切记要手撕成小条，以便入味。
第二步：丝瓜去皮，然后切成滚刀块，先放在一个盘子里待用。
第三步：锅中放入蒜片，下入丝瓜，开大火煸炒，翻炒几下即可，丝瓜要加水焖煮才好吃，如果想让这道菜更香，可以放少许的肥肉一起煸炒。
第四步：然后倒入海鲜菇再放少许开水焖煮两分钟即可，加少许的白糖，食盐，生抽，搅拌均匀后撒上少许葱花点缀即可装盘。
6. 海鲜菇最多能放几天？
2-7天
海鲜菇能放多久要根据保存方式判断。一般放在低温的环境下保存，可以存放2~3天左右。如果将海鲜菇放入冰箱中冷藏，可以保存5天左右，放进冰箱里冷冻，且可以存放7~10天时间。
不建议将海鲜菇放置太长时间，否则海鲜菇就不新鲜了。在存放之前，将海鲜菇根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10~15分钟，捞出来沥干水分，之后装进塑料袋里，大约可以保存3~5天时间。
还有一种保存方法，就是将海鲜菇晒干，再用保鲜袋装起来，放在室温或冰箱里保存。如果海鲜菇的数量比较多，将海鲜菇晾晒一下，然后装入非铁质容器中，一层海鲜菇洒一层盐，此法可存放一年以上。
海鲜菇存放的时间长了，与空气接触容易发生氧化现象，出现变黄的情况。这种现象是可以吃的，只不过没有那么新鲜了。一般来说，海鲜菇只要不发生霉变现象，都是可以继续吃的。
海鲜菇的食用方式多种多样，通常用来煲汤、炖鸡等，当做辅料食用，或者是用来涮火锅。
7. 海鲜菇煲汤怎么做？
海鲜菇煲汤做法如下
材料准备：排骨400克，竹荪一把，丝瓜一根，海鲜菇一把，葱姜、盐、胡椒粉、料酒各适量。
做法：1.排骨浸泡去血水，冷水下锅，加一勺料酒，2~3片生姜，葱段大火煮开，撇去浮沫捞出。
2.竹荪用清水泡发洗净，丝瓜洗净削皮切滚刀块，海鲜菇洗净切段备用。
3.准备一个煲汤的砂锅，加入排骨，生姜，葱段和清水，盖上盖大火煮开转小火炖约1小时，放入处理好的竹荪、丝瓜、海鲜菇大火煮20分钟。
4.加适量的盐，胡椒粉提味即可。
