水鱼怎么杀(活甲鱼怎么杀)

1. 水鱼怎么杀，活甲鱼怎么杀？

先剁掉甲鱼的头，热水中泡两到五分钟后捞出放凉，把硬皮剥掉后挖出内脏，刮掉黑皮后洗干净就可以了；方法如下：

剁掉甲鱼的头

将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一，然后提起控净血。

热水中泡两到五分钟后捞出放凉

将宰杀后的甲鱼放在80度左右的热水中，烫2到5分钟，具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握。

把硬皮剥掉后挖出内脏

把甲鱼体表的硬皮刨落，用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍。

水鱼怎么杀(活甲鱼怎么杀)

2. 怎样杀水鱼最快？

步骤/方式1

甲鱼洗干净备用

步骤/方式2

把甲鱼头引出来，把头剁掉，这样就不担心甲鱼会咬你了

步骤/方式3

从上下结合部切开甲鱼、清理掉内脏

步骤/方式4

烧热水烫一下清理好的甲鱼、用手撕掉表面的那层膜

步骤/方式5

甲鱼就宰杀好了

3. 鳖怎么处理？

鳖是一种常见的水生动物，处理鳖时需要注意以下几点：

1.合法性：在处理鳖之前，首先要确保你所处的地区是否允许捕捉、杀死或养殖鳖。有些地区法律禁止捕捉或杀死鳖，因此在进行任何操作之前，请务必查阅当地法律规定。

2.人道处理：如果你合法地捕捉了鳖并且打算处理掉它们，需要采取人道的方式。一种常见的方法是用一块大石头砸击鳖的头部，确保一次性击晕它们。两次或多次手段可能给鳖造成不必要的痛苦。

3.食用和安全：在处理鳖之后，如果你打算食用它们，确保进行充分的清洁和烹饪。鳖可能携带细菌和寄生虫，通过充分的清洁、煮沸或烤熟可以有效地消灭它们，确保食用安全。

4.环境保护：如果你不打算食用鳖，而是将其释放回自然环境，请选择合适的地点进行释放。确保释放地点是鳖原生栖息地或适合其生存的环境，并且对当地生态系统没有不良影响。

请记住，处理鳖需要合法性和尊重动物福利和环境保护。在进行任何操作之前，建议咨询当地相关部门和专家的建议。

4. 甲鱼最佛性杀法？

第一步：先把甲鱼倒过来放在地上逼出甲鱼脖子，此时看准机会用左手的虎口钳住甲鱼脖子并倒扣到甲鱼背上拉紧，用手持刀从甲鱼脖子最深处与龟壳中间平行处下刀割入8分深让其放血，放血5秒左右至甲鱼无力抵抗后，将其放入大盆内加入足量清水抓洗让其血水渗出的更快，换入2次清水抓洗至水内无血水为止，备用。

第二步：起锅加入足量清水大火烧开，将放血后的甲鱼整只放入沸水内焯水10秒捞出，过一遍凉水后用手撕去龟壳上的所有表皮，再次洗净后即可进入开肚步骤，将刀横着沿龟背中间部分进行半深刀的环切，直到将龟背中间部分完全切松打开，将甲鱼内的白色油脂和内脏全部去除不用，再次洗净后即可剁成小块，甲鱼这才算完成宰杀步骤。

5. 广西南宁水鱼杀法？

将水鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，当水鱼伸长脖子翻身时，用两指抓住其颈部，用快刀在头部割断其头骨，然后控血。水鱼的杀法二：用筷子戳水鱼嘴巴，水鱼凶猛，会咬住筷子头不放，这时候只要用力把水鱼的头拉出来，然后用刀斩断颈根，控血即可。

水鱼背朝地，剪断头部宰杀控血后洗净,然后用剪刀或尖刀在水鱼的腹部切开十字刀口，掏净内脏后，用清水洗净。把水鱼放入80度水中烫一会，剥去水鱼身上的一层砂皮。这一步很重要哦，因为这层砂皮是不能吃的，很粗，必须要仔细处理干净，不然相当影响口感的。将宰杀后的水鱼放在热水中，烫2—5分钟，温度约70—80度(具体时间和温度根据水鱼的老嫩和季节掌握)捞出。放凉后，(也可以用凉水浸泡降温)，用一小刀(如果烫好，用手搓掉也可以)将水鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净，特别是头部、四脚还有裙边部分，摸上去滑滑的，就行了。注意，别把裙边(也叫飞边，位于水鱼周围，是水鱼身上滋味最香美的部分)刮破或刮掉。刮净黑皮后，再将水鱼清洗干净。从水鱼的裙边底下沿周边割开，将盖掀起，去除内脏;还有一种方法，是用剪刀或尖刀在水鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，用清水洗净。内脏掏净后，洗净，斩掉四爪尖和尾鞘，去掉四脚附着的黄油。好了，水鱼初步加工就算完成了。

在水鱼宰杀洗净后，下锅烹饪前还有一个很重要的步骤，就是必须要把水鱼身上的一层砂皮处理干净!水鱼因为常年在沙土里钻，身上会磨出一层老皮来，是不能吃的，必须剥干净。办法就是把水鱼放到80度左右的热水中，烫几分钟，然后用手把水鱼背部、裙边、头颈部、腿部的砂皮剥干净。这里要注意的是，不要把裙边也处理掉，只是外面薄薄是一层砂皮。杀水鱼时，从水鱼的内脏中拣出胆囊，取出胆汁，待水鱼洗净后，在水鱼胆汁中加些水，涂抹在水鱼全身。稍放片刻用清水漂洗干净。这样处理后的水鱼，再烹制时就没有腥味了。现在大家都知道水鱼如何处理了，以上水鱼的杀法可以说是相当简单的，喜欢吃水鱼的朋友参考以上方法即可自己在家中动手来做了。

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