1. 毛豆的做法，毛豆煮多久能熟的做法？
一、毛豆煮多久能熟
1、如果想要煮出来的毛豆不变黄就要在水烧开的之后开着锅盖煮毛豆，这样既不会让苗豆变黄了又不会让毛豆吃起来口感变的太软。
2、煮毛豆的水千万不要放的太少了，至少要保证水量超过毛豆15%以上，这一点非常重要。
提示：很多人在煮毛豆的时候都会让水刚刚没过毛豆，这样煮毛豆势必会盖着锅盖煮，煮出来的毛豆就容易变黄或者发面了。
3、毛豆一定要等到水开了之后再下入锅中，如果是加入调味料煮毛豆也需要等到调料水煮开之后再下毛豆。
4、煮毛豆的时间一定要注意，一边来说煮10到15分钟就能将毛豆煮好了，千万不要让毛豆煮到20分钟哦，那样煮出来的毛豆口感肯定是软的。
煮毛豆的时间不能太短，也不能够太长，如果煮的毛豆没熟或者是夹生了可是有毒的哦。煮毛豆的具体时间长短会根据锅的不同，火力不同以及毛豆的多少变化，大家可以在煮毛豆的时候尝一个试试它熟还是没有熟。
2. 毛豆不去皮的家常做法？
食材:
毛豆（1斤）
大蒜（不剥皮）
辣椒10颗
桂皮（若干）
香叶（若干）
八角（若干）
猪油（一勺）
植物油（若干）
食盐适量
【第一步】
把毛豆处理一下，用剪刀把毛豆的两头剪掉，基本上齐着毛豆豆粒的地方剪掉，不要剪到豆粒就可以。
【第二步】
把毛豆洗净，烧一锅开水，加入少许盐，把毛豆倒入锅中涝水5分钟，这样可以把毛豆上的毛处理一下，也可以去掉青黄味。控水，备用。
【第三步】
热锅，植物油加一勺猪油，小火爆香香料。这里加一些猪油也为了给毛豆提味的，如果都是清油炒青菜，味道偏寡淡，加点猪油就是画龙点睛之笔了。香料爆香后把毛豆和大蒜倒入锅中中火翻炒10-15分钟，确保香料入味，也可以把毛豆炒到六分熟，可以把油脂和麻辣味吸收进去。加入生抽提鲜，少许老抽，上色更好看有食欲。
【第三步】
加入400ml水，大火焖锅。水开后闷2分钟左右开盖，继续煮，等到毛豆差不多熟了，加入适量盐即可。
3. 上海人毛豆的做法？
上海人毛豆做法：毛豆炒萝卜干。
首先将毛豆洗干净，萝卜干切小块备用。起油锅，放入适量油，下毛豆煸炒后盛起。然后下萝卜干煸炒，待萝卜干炒出香味之后，放入毛豆，在小碗里加入酱油、糖调匀后放入锅中炒匀，盖上锅盖焖熟，小火，糖水收汁，留下一点点，毛豆起皱以后即可关火盛盘。
4. 毛豆米汤的做法？
用料
鸡蛋
肥瘦肉末
毛豆
葱
蒜
做法
1/6 鸡蛋两个打入碗中充分搅拌；毛豆，洗净；葱切葱花、蒜拍破切几切。
2/6 肉末放锅里小火烧出油。如果是瘦肉的话，此步骤可以直接用葱花炝锅或者省略，直接加水、毛豆同煮。
3/6 加葱花炒出稍炒后加入毛豆炒至毛豆变颜色。
4/6 加两小碗清水、加盐、鸡精。
5/6 大火烧开。
6/6 也可以在出锅前撒点蒜（瓣）末，增加香味。
5. 毛豆花生简单做法？
以下是毛豆花生的家常做法：
材料：
- 毛豆：500克
- 花生米：100克
- 盐：适量
步骤：
1. 将毛豆和花生米分别用清水冲洗干净。
2. 将毛豆放入锅中，加入足够的清水。大火煮沸后，继续煮10分钟，直到毛豆变得嫩软。
3. 在煮毛豆的同时，将花生米放入另一个锅中，加入足够的清水。大火煮沸后，转小火煮20分钟，直到花生米变得软烂。
4. 煮好的毛豆和花生米捞出沥干水分。
5. 将捞出的毛豆和花生米放入一个大碗中，加入适量的盐。根据个人口味调整盐的用量，并搅拌均匀，使盐均匀覆盖在毛豆和花生米上。
6. 让食材在室温下自然晾凉一段时间（约15分钟），让味道更好地渗入。
7. 毛豆花生可以作为开胃小吃或零食直接食用。可以事先煮好并保存在冰箱中，随时取出食用。
这是一道简单的家常做法，既健康又美味。你可以根据个人口味调整盐的用量或添加其他调味料，如辣椒粉、五香粉等。享受这道美味的毛豆花生吧！
6. 清炒毛豆米家常做法？
清炒毛豆米是一道简单又美味的家常菜，下面是具体做法：
所需材料：
1. 毛豆米 150 克
2. 葱 2 根
3. 姜 5 克
4. 大蒜 5 瓣
5. 盐 适量
6. 生抽 适量
7. 鸡精 适量
8. 植物油适量
做法步骤：
1. 毛豆米提前浸泡泡发备用。
2. 将葱、姜、大蒜分别洗净、切成粒状备用。
3. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香。
4. 捞出葱姜蒜，油温稍微加大，将发泡的毛豆米翻炒几下。
5. 按个人口味适量加盐、鸡精，淋入适量的生抽，继续翻炒均匀。
6. 最后再加入葱姜蒜，快速翻炒均匀，即可出锅。
建议在炒毛豆米过程中要翻炒均匀，这样可以使毛豆米充分受热均匀，而且要尽可能的保持锅温的平稳，避免毛豆米与锅底粘连而可能会糊糊烂烂的情况发生。
7. 毛豆粒做法？
1. 将毛豆摘净洗净，用滚水焯一下去薄膜，待表面略有变色时捞起焯干水分备用。
2. 大蒜和生姜切末，青椒和红椒切成小块备用。
3. 炒锅中倒入适量食用油，大火烧热后倒入毛豆翻炒均匀。
4. 加入适量盐、生姜末、大蒜末、白胡椒粉继续翻炒，让毛豆充分吸收调味料的味道。
5. 加入青椒和红椒块继续翻炒，让颜色更加鲜艳，味道更加香浓。
6. 最后加入适量酱油翻炒，让毛豆充分吸收酱油的味道即可出锅。
做好的毛豆粒色泽鲜艳，口感醇香，具有浓郁的豆香味和微辣的口感，是一道非常下酒的小吃。
