1. 羊肾，羊腰子是什么？
羊腰子是指羊的腰部内脏器官，具体是指位于羊的腰部的肾脏。羊腰子通常是指肾脏及其周围的脂肪组织一起作为食材使用。
羊腰子在一些地方被广泛用于烹饪，尤其在中东、北非和地中海地区。它被当作一种美食食材，有很多不同的烹饪方法，比如煎、炒、烤、炖等。羊腰子具有独特的风味和嫩滑的口感，被认为是一种富含营养的食物，富含蛋白质、维生素和矿物质。
需要注意的是，羊腰子的烹饪要求熟练的技巧和适当的处理，以确保食材的品质和口感。此外，对于某些人群来说，比如儿童、孕妇和某些特定健康状况的人，可能需要限制或避免食用内脏器官。在饮食中选择和处理食材时，建议适应个人的饮食需求和健康状况。
2. 羊腰羊蛋做法？
1、首先准备羊腰子一个，生姜切片备用。
2、锅中烧开水，把羊腰子下入锅中，焯一下水，再在锅内放点姜片，料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出羊腰子，再把羊腰子上残留的羊毛刮干净。
3、把处理干净的羊腰子放入炖锅中，再放姜片，料酒，然后倒入适量的开水，盖上锅盖，中小火炖50分钟左右。
4、时间到以后，捞出羊腰子，放凉备用。这时候再来调白切羊腰子的蘸料，在碗内放入30克生抽，10克竹笋牛肉酱，大蒜沫，搅拌均匀后备用。再把放凉的羊腰子切片装入盘中，再撒点香菜点缀，美味即成。
3. 羊腰子哪里有卖？
答案
羊腰子又名羊肾，为牛科动物山羊或绵羊的内脏的肾脏器官。可以在农贸市场、冷鲜批发市场购买。
羊肾从中医药学建立以来，就是用做人类抗衰老延年益寿进补的主要药食品。由羊肾配制的名酒、名肴、名膳，多不胜举。 大腰儿是羊腰，包含肾脏外面的那层脂肪。小腰是切成小块的，可能不是。
4. 羊腰子吃多了会怎么样？
羊腰子吃多了可能会导致体内的重金属超标。这种情况会让身体器官的功能受到影响，甚至生殖功能也受到影响。
其次羊肾本身含有大量脂肪，尤其是羊肾周围有大量羊肉和羊油。大量热量进入人体容易引起人体胆固醇升高，加重老年人心脑血管疾病的负担。
除此之外，羊肾本身含有一些激素，进入体内容易引起体内激素失衡。
5. 一只羊腰子的重量？
一只羊腰子大概在150克也就是3两左右。
小的有2两大的能到3、4两，根据羊的大小及羊的品种羊腰大小也有差距。
羊的肾是羊腰，羊腰含有丰富的蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素，但腥味重，一般是油炸或烘烤。挑选羊肾的技巧：根据颜色不同，新鲜的羊肾柔软、有光泽、有弹性、呈浅红色；陈年肾脏颜色为蓝色，浸泡后变白，质地柔软，膨胀无弹性，散发异味。其次，看它表面有没有血斑。如果有，就是不正常。
6. 羊腰子怎么腌制？
您所指的羊肥腰子应该是内腰，就是指羊的肾脏。
羊腰子的腌制主要分新鲜的，冷冻的，
而处理方法又分为去油和不去油两种方法。
以下一一加以说明：
新鲜的羊腰子最容易处理。
1、首先对切开，清水里加少许花椒，白酒浸泡去除血水。
2、去掉包裹在外面的一层羊油，当然有人就好这口，也可以不要撕的那么干净，这样烤制的时候油性重，香。但会导致骚味加重。
3、如果第2步去掉羊油，那接着把腰子表面那层膜也撕掉，清洗干净。
4、把中间白色的骚筋用刀慢慢的去掉，劲量去的干净一点。
5，腰子用面粉，白酒抓匀，不停地揉捏，用清水冲洗到发白为止。
6、白酒，盐，胡椒粉，花椒水腌制半个小时即可上串烤制。
7. 怎样处理羊肾？
1. 洗去血水
将新鲜的羊腰子放入流动的水中进行冲洗，直到羊腰子中的血水都冲洗干净了。
2. 去掉羊油
羊腰子周围一般都有一圈羊油，羊油的脂肪含量比较高，而羊腰子本身已经含有不少的脂肪和胆固醇了，一般建议去除外面羊油。
3. 撕掉包膜
完整的羊腰子外面还有一层白色半透明的薄膜，也要延边缘处撕掉。
4. 去掉骚筋
将要腰子沿着竖方向对半切开，然后会看到里面有白色的东西，这些就是羊腰子里面的骚筋，用力扯出，或用刀将羊腰子中间白色部分剔除掉。
5. 去腥膻
先将羊腰子切片或者切花，然后用花椒水浸泡10—20分钟，拿出来之后羊腰子的腥膻味已经去除很多了。
另外，还有可以两种去除羊腰子的腥膻味方法，第一个是在清水中倒适量白醋和淀粉混合均匀，放入羊腰子浸泡至发白膨胀，捞出再次冲洗干净并沥水。第二个是选择加入黄酒、姜丝、精盐腌20分钟以上。要让羊腰子彻底没有异味，腌制的时间不能太短，至少15分钟以上。
